Domaine les Clos Maurice Saumur-Champigny Volage 2021

生産者情報

持続可能な農業と環境の保護を目指しアペラシオンが一丸となって取り組むソーミュール・シャンピニーはビオを実践するドメーヌも多数あります。その一つ、Varrains（ヴァラン）のドメーヌ、クロ・モリスは1783年から続く老舗ドメーヌです。現当主ミカエル・アルドゥーアンは1997年に父モリスからドメーヌを継ぎ、ビオロジックへの転換を進めてきました。所有する畑の大半はクロ（石壁）に囲まれた粘土石灰質土壌。シャンパーニュと同じ白亜の石灰質でバランスの良い骨格とヴェルヴェットのような滑らかさをワインに賦与します。2015ヴィンテージからビオロジック認証、2021年からはビオディナミ（デメテール）に認定されています。

wine

樽を使用せず純粋な果実のみずみずしさを表現したソーミュール・シャンピニー。ロワール川の堆積土壌（砂質）と粘土石灰質土壌の数区画のブレンド。果実の熟度、糖度と酸度のバランスが良く、凝縮感の高い果実味が表現されています。フランボワーズやカシスなどのフルーツ感に満ち、伸びやかな酸がありバランスが良く上質なタンニンがあります。友達や集まりなどでわいわい楽しむのにぴったりなワインです。