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Vacqueyras Cuvée Azalaïs

Domaine Le Sang des Cailloux Vacqueyras Cuvée Azalaïs 2015

ドメーヌ・ル・サン・デ・カイユ ヴァケラス・キュヴェ・アザライス


こんなに上質なのに気軽の飲める大らかさを持つヴァケラス

生産者情報

「石の血」という名のドメーヌ、ル・サン・デ・カイユを1990年から運営するセルジュ・フェリグールはヴァケラスというアペラシオンを有名にしている有力な生産者です。17ヘクタールの畑は最も暑いガリーグ地区にあり、痩せた赤い粘土石灰質で丸い石が転がっています。厳しい管理体制を敷く団体Biodyvin(ビオディヴァン)に加盟しビオディナミを実践。質の高いワインを造るための努力を惜しみません。醸造は天然酵母を使用し自然と始まります。使用するコンクリートタンクは容量別に数十個備えられており、パーセルごとに醸造することが可能です。14~20日間続く発酵期間中、ルモンタージュを行います。タンクに直接入れる野生のアスパラガスが余分な葉や虫を除くフィルターの役割を果たします。年々暑くなるローヌの気候に対応し、セルジュは他の生産者よりも収穫時期を早くすることで、美しい酸を残すことを大切にしています。

About Wine

ドメーヌの定番ワインは毎年名前が変わり、セルジュの3人の娘、ドゥシネロ・アザライス・フルレトの名前が順番に付けられます。ヴィンテージ2015は次女アザライスの名前がラベルに書かれています。日照に恵まれた2015年はエレガントなサンデカイユのワインのなかでもより一層の強さと深みが感じられるものになりました。プルーン、ブルーベリー、スパイス、いちじくのニュアンス。暑さを感じさせる果実の凝縮感、タンニンの存在感は強いですが、美しい酸がしっかりとのっており、長い余韻には重さがなく心地よさが残ります。            

栽培・醸造

45hlの大樽で最低6ヶ月熟成させます。ノン・コラージュ(無清澄)、ノン・フィルターで瓶詰されます。

ぶどう品種 グルナッシュ・ノワール70% シラー20% ムールヴェードル7% サンソー3%
サイズ 750ML
タイプ 赤ワイン
生産者 Domaine Le Sang des Caillouxドメーヌ・ル・サン・デ・カイユ
生産地域 VALLÉE DU RHÔNEヴァレ・デュ・ローヌ