Domaine Philippe Delesvaux Vin de France Pét'-Nat' Rosé Envie de Bulles NV

生産者情報

ワインとは関わりない生まれ、パリジャンのフィリップ・ドゥレヴォーは農業を学ぶためやってきたロワールでワイン造りに魅了され、1983年に自身のドメーヌを設立。幾多の苦労を重ねながらも今ではコトー・デュ・レイヨンの父と称えられ多くの尊敬を集めています。一続きに連なる11ヘクタールの畑からは、鮮烈なミネラル感を放つ強い個性を備えたアンジューの白、青さを見事に感じさせないアンジューの赤、そして3種類のコトー・デュ・レイヨンが造られます。土地とブドウ畑、そしてワインを敬う彼らは、2005年からビオディナミを取り入れ、栽培から醸造まで自然がもつ本来の力を尊重しワインを造ります。天然酵母のみで醸造、85年以来シャプタリザシオン（補糖）を一切せず、ヴィンテージの特徴がはっきりと出た、果実の自然な甘さが感じられるワインが生まれます。

About Wine

「アンヴィ・ド・ビュル」は泡が欲しい！とストレートなネーミング。私たちもこんなペティヤンを待っていました。自然派の生産者を筆頭に世界的にブームになっているペティヤン・ナチュレルは略してペットナットと呼ばれます。ドゥレヴォーでもビオディナミに転換中の、新たに購入した区画で育てたブドウを使用し2016年から造り始めたところ大人気に。イチゴや小梅を思わせる自然な甘味と旨み、チャーミングさいっぱいでアルコール度数は10.5%、すいすいと飲めてしまうような心地良いペティアン・ロゼです。残糖15g/L