トゥーレーヌの新しい生産者

ドメーヌ・ド・ロモニエ（Domaine de l’Aumonier）より　Touraine Blanc Sauvignon 2021

トゥーレーヌの東のはずれ、Couffyにあるソフィーとティエリー・シャルドンのドメーヌ・ド・ロモニエ。1996年にドメーヌをスタート、当初から自然に最大限配慮した栽培を行っていましたが、2021年からはビオディナミへ移行。フランス国内はもとより海外の取引先を多く抱え、特にプロフェッショナルの間で人気が高く、品質の高さに定評があります。

2人の名前（シャルドン）と同じアザミの花をラベルにあしらったロモニエのベーシックなトゥーレーヌ・ブラン。複雑で凝縮した爽やかな第一印象、柑橘類、南国フルーツの豊かな果実味とミネラルを思わせる滑らかで熟したフルーツの心地よい味わいが余韻に長く持続します。 

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