Bourgogne Pinot Noir 2022

生産者情報

もともとは本拠地サン・ヴェランのワインが主力商品だったものの、プイィ・フュッセやマコンなど徐々に畑の面積を広げ、さらに2016年には12ヘクタールのドメーヌを買収。何よりもテロワールの本来の姿を反映させることを目的にビオロジック栽培を取り入れ、介入をできる限り少なくした醸造を心掛けています。2018年からはビオロジックへの転換をスタート、現在はシャトー・ポンテ・カネでの技術指導経験を持つ専門家のアドバイスを受けながらビオディナミによる栽培を取り入れています。 このような取り組みが功を奏し、ファミーユ・パケのワインは現在、世界的に輸出され、そのニーズは年々高まっています。取引先インポーターの取り扱いセレクションには世界的に知られる生産者が名を連ね、自然派のとして知られる生産者をポートフォリオに持つインポーターも多数存在しています。 。

wine

ドメーヌの創設者ミシェル・パケの名を冠したブルゴーニュ。マコン･イジェ付近の選りすぐ りのピノ・ノワールを使います。2022年は天候にも恵まれ全房で低温醗酵、醸造した後、7ヶ 月間樽熟成。赤い花、ブラックチェリー、桑の実など香りから熟度の高さを感じさせ、甘いフ ルーツ感とタンニン、生き生きとした快活な酸が余韻に持続します。

栽培・醸造

2022年は天候にも恵まれ全房で低温醗酵、醸造した後、7ヶ月間樽熟成。