Famille Paquet
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1980年、ジョスリーヌとミシェル・パケがソリュトレとヴェルジッソンの断崖のふも との小さな村ダヴァイエで始めた6ヘクタールのドメーヌは、彼らの3人の息子ジャ ン・バティストとマテュー、カミーユに受け継がれました。
ドメーヌのスローガンはリスペクト(尊敬)、エクセレンス(卓越)、コンヴィヴィア リテ(打ち解けた雰囲気)。畑の生態系へのリスペクトのみならず、ドメーヌに関わる 全ての人への配慮を欠かしません。畑仕事から醸造、熟成に至るまで、1本1本すべて のボトルの品質の追求、そして伝統とモダンの融合を目指しています。2018年からは ビオロジックへの転換をスタート、現在はシャトー・ポンテ・カネでの技術指導経験を 持つ専門家のアドバイスを受けながらビオディナミによる栽培を取り入れています。
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