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今月の新着ワイン

アルザスのビオディナミ、ドメーヌ・エティエンヌ・シモニスより

ホットなウサギ Alsace Chaud Lapin 限定数にて入荷!

シモニスから限定数で入荷、アルザスを代表する5種類の品種(オーセロワ、ピノ・グリ、リースリング、ミュスカ、ゲヴュルツトラミネール)を使い、ドゥミ・セックに仕上げた軽やかなワイン。

砂礫質の平地にある通称Hasengrabと呼ばれる区画は、アルザスの言葉で「ウサギの巣」を意味することから、「ホットなウサギ」というネーミングになりました。

エティエンヌ・シモニスは友人や家族と一緒に、食前や前菜とともにわいわい楽しんでほしいと話します。4か月にわたり樽で醸造、熟成したのち瓶詰。ミュスカとゲヴュルツトラミネールの華やかな香りとほのかな甘さをまず感じ、そのあとに爽やかな酸がしっかりと全体を引き締めます。(残糖15g/L)

 

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