Clos de L'Anhel Corbières Les Terrassettes 2021

生産者情報

2000年、小柄なソフィ・ギロドンの念願かなって誕生したクロ・ド・ラネル。コルビエールの山奥ラグラスに9ヘクタールを所有し、多くの知人に支えられながら一人ワイン造りに励む2人の息子を育てる逞しいソフィ。森に囲まれたブドウ畑には多くの動植物が生息する理想的な環境が整っており、彼女はビオディナミの手法を取り入れながらビオロジックで栽培を行っています。家族や友人たちと最もきれいなブドウだけを摘み取り、ブドウにストレスをかけないよう醸造。フレッシュでピュアなワインを造るため、できる限り滑らかなタンニンを得ることに注力。そしてブドウ本来の味わいを表現するため、テラセットとディマンシュはフリーランジュースのみを使用。そして木樽は一切使用しないというこだわりを持っています。

wine

ドメーヌのフラッグシップ的キュヴェで生産量の6割を占めます。土壌は泥土交じりの粘土石灰質土壌、標高185-200m、キュヴェの名前になっているように、テラス状になった南東向きの日当たりのよい畑。樹齢40～60年のカリニャンを主体（7割ほど）をメインに、様々な樹齢の品種をそれぞれ使用、タンクのみで醸造、熟成します。野生のハーブ、カンゾウの心地よい風味とともに感じられるしっかりと熟したカシスやスグリの実はほのかにスパイシーなタバコのニュアンスをまとっています。

栽培・醸造

手摘みで収穫したブドウは、特別な機械を使用し果実に傷をつけず除梗、できる限りきれいな状態で醸造に回します。ブドウ本来の味わいを表現するため木樽は一切使用しません。また、フリーラン（一番搾り）のみを使用。ワインにストレスをかけないよう、重力に従い果汁を移動。瓶詰めの際にもフィルターは使わず、清澄もせず、最低限の亜硫酸のみを加えます。