Domaine Belle Hermitage 2020

生産者情報

初代のルイ・ベルは丹念に育てたブドウをタン・レルミタージュの共同組合に売ることで優れた畑を買い足しドメーヌの基礎を構築。現在3代目のフィリップ・ベルは父アルベールとともにドメーヌを発展させ2007年に新たなカーヴを新設、ワインの品質は飛躍的な向上を見せました。現在25ヘクタールの畑はカーヴのあるラルナージュを含め5つのコミューンに広がっており、陶器に使用される粘土の原料となる粘土石灰質土壌のラルナージュはワインに力強さとフレッシュさを与えるという、クローズ・エルミタージュでは他にはない土壌を有し、ここからテール・ブランシュやキュヴェ・ルイ・ベルに使われるブドウが育まれます。栽培は一部有機栽培を実践、厳しい剪定と摘葉、グリーンハーヴェストを行い、ブドウの成熟度をしっかりと見極め、手摘みにて収穫します。

wine

ベルが所有するタン・レルミタージュのリュー・ディの一つ”les murets（レ・ミュレ）”はエルミタージュの浸透性に優れた砂、小石の混じる石灰土壌。

栽培・醸造

除梗せず、天然酵母のみで5週間マセラシオンと一次発酵。毎日ルモンタージュとピジャージュ、最後に高温マセラシオン。熟成は26ヶ月間、50%が新樽、50%は1回使用樽にて。