Domaine Françoise & Denis Clair Saint-Aubin 1er Cru Sur Le Sentiers du Clou Rouge 2021

生産者情報

サントネとサン・トーバンの畑にある最良の畑から見事に特徴を表現したワインを造ることで定評のあるクレール家のワイン。商売っ気がなくメディアへの露出もさほど多くはないですが、多くのファンを抱えるドメーヌです。何世代にも渡りサントネでブドウを栽培してきましたが、フランソワーズとドニが1986年にドメーヌを立ち上げ、2000年に参画した息子のジャン・バティストが主にサン・トーバンから造られる白ワインの品質を高めてきました。新樽の使用率は最大でも20%ほど、赤白ともにアロマ豊かでピュアな心地よいフルーツ感がありながらもテロワールの特徴を逃すことがありません。「ブルゴーニュで最高のコストパフォーマンスを持つワイン」とベタンヌ＆ドゥソーヴも高く評価しています。

wine

シュール・ル・サンティエ・デュ・クルの畑はサントーバンの村のすぐ北、モンターニュ・デュ・バンの丘にある畑です。丘の中腹にある真南を向いた畑は、石灰質土壌。粘土も少し混ざっています。樹齢45年と比較的高樹齢の木。フレッシュな赤いフルーツの中にも奥行きがあり、艶やかな質感。

栽培・醸造

コンクリートタンクで低温マセラシオン、15%のみ新樽、12ヶ月間熟成。