Domaine de la Rectorie Collioure Rouge Montagne 2015

生産者情報

マルクとティエリー・パルセの兄弟率いるドメーヌ・ド・ラ・レクトリーはバニュルスとコリウールの頂点に立つ生産者として世界的に認知され、今やルシヨンを語るうえで欠かせない生産者です。代々に渡って丹念に育てられてきた高樹齢の木から生み出される低収量のワインは、テロワールの個性がはっきりと表れた個性的なもの。海と山に広がる約30の区画から、むきだしになったシストの痩せた土壌が育むミネラルはワインにピーンとした緊張感と同時に得も言われぬ心地よさを与えてくれます。それはコリウールの赤そして白ワインにとどまらず、酒精強化ワインのバニュルスに至るまで、ブドウの熟度と酸・ミネラルのバランスが完全なまでに保たれ一貫したスタイルが存在し愛好家たちを魅了してやまないのです。

wine

グルナッシュ、カリニャンそしてシャトーヌフ・デュ・パープで使われる赤品種の一つクーノワーズを主に使います。桑の実の凝縮したアロマに加え、ハーブやスパイス、チョコレートを思わせるようなアロマ。滑らかな質感、しなやかなタンニンは果実味に更なるボリューム感を与えており、ミネラルの塩味と果実味の絶妙のバランス感が存在、コリウールのワインのポテンシャルを大いに感じさせてくれる見事なワインです。

栽培・醸造

100%バリック（小樽）で12か月間熟成。