Château Champ des Sœurs Fitou 2020

生産者情報

オノログのマリーとともに、フィトゥーのドメーヌに生まれたローラン・メナディエが1999年に独立し始めたシャン・デ・スール。乾燥しきったむき出しの土壌をガリーグが覆う場所に現れる彼らのブドウ畑はルカト‐サルスの干潟と地中海から程近くの場所に広がり、美しい眺望に恵まれています。主な土壌は石灰粘土質とシスト土壌。海から吹き付ける湿り気のある風が畑を過度な乾燥から守っています。滑らかなフルーツの純粋な味わいと繊細さ、そしてフィトゥーに吹く爽やかな海風を連想させるような、フレッシュさが常に備わっています。

wine

凝縮度がありながら爽やかさが感じられる、南のワインの良さが凝縮されたような1本で、ブルーベリーやプルーンなどを思わせるグルナッシュの柔らかさ、親しみやすさが前面に出ています。ブドウ畑に育つハーブ類の香りもワインに感じられ、アロマテラピー効果もあります。

栽培・醸造

手摘みで丹念に収穫、平均樹齢25年。100%除梗、天然酵母のみで醸造は15-21日間ステンレスタンクで熟成。