Maison Abbotts IGP Pays d'Oc Abbotts & Delaunay Cabernet Sauvignon 2020

生産者情報

ブルゴーニュに続くワイン生産者の5代目に生まれたローラン・ドロネイは、ラングドックのテロワールが持つ並外れたポテンシャルを確信し、ラングドックのスペシャリストとして名高いバデ・クレマン社を買収し、続いてオーストラリアの若き才能あふれるネリダ・アボットがカルカッソンヌからほど近いマルセイエットの村に設立したメゾン・アボッツを2005年に買収。完璧への飽くなき追求、インスピレーション、そして厳格さ。これらの言葉はローラン・ドロネイとネリダ・アボットという2人の頑固で情熱的なオノログのエスプリを巧みに表現しています。この哲学を長きに渡り継承するために、２人の名前をラベルに掲げることにしました。

wine

セヴェンヌのブドウはフルーティーでスパイシーなアロマ、リムーのブドウは豊かな骨格と丸みのあるフルーツ感を出しています。カシス、熟したいちご、スパイシーな香りが特徴。ヴェルヴェットのような滑らかな口当たりでカベルネ・ソーヴィニョンらしい杉などの針葉樹のすっとした香りとしっかりした酸が引き締まった印象です。

栽培・醸造

10%のみ樽で熟成し、残りはステンレスにて熟成させます。