Maison Abbotts IGP Pays d'Oc Metayage Pinot Noir 2022

生産者情報

ブルゴーニュに続くワイン生産者の5代目に生まれたローラン・ドロネイは、ラングドックのテロワールが持つ並外れたポテンシャルを確信し、ラングドックのスペシャリストとして名高いバデ・クレマン社を買収し、続いてオーストラリアの若き才能あふれるネリダ・アボットがカルカッソンヌからほど近いマルセイエットの村に設立したメゾン・アボッツを2005年に買収。完璧への飽くなき追求、インスピレーション、そして厳格さ。これらの言葉はローラン・ドロネイとネリダ・アボットという2人の頑固で情熱的なオノログのエスプリを巧みに表現しています。この哲学を長きに渡り継承するために、２人の名前をラベルに掲げることにしました。

wine

フランボワーズ、ザクロ、ブルーベリーなどの赤や青い果実のアロマ。樽の風味が程よく溶け込んでおり、ミントやルバーブのニュアンスも存在。丸く、滑らかな質感、バランスが良く美しい酸の輪郭のはっきりとした上品なピノ・ノワールらしい味わい。フィニッシュは上質で爽やか、スパイシーなタンニン、そして果実味の優しい甘さが後を引く味わいです。

栽培・醸造

いきいきとした酸を残すため収穫は早朝に行います。収穫したブドウは完全に除梗、一部はコ ンクリートタンク、もう一部はステンレスタンクで醸造、2～3週間じっくりと時間をかけてア ルコール発酵させます。その後コンクリートタンクと温度管理機能の付いた木製タンクで熟 成。