Roussette de Savoie Frangy Confession d’Etrables 2022

ルーセット ド サヴォワ フランジー コンフェッション デトラブル

wine

フランスの思想家ジャン・ジャック・ルソーが自身の自伝「告白」（les confessions）の中で残したルーセット・ド・フランジーのワインへの称賛にちなんで名付けたこのワイン。 白い花、南国フルーツや柑橘類のたっぷりとしたフルーツ感、ミネラルの緊張感と美しい酸が輪郭のはっきりとした味わいを構成。余韻に感じるかすかな塩味が甘みを一層増幅させ長い余韻となって持続します

栽培・醸造

カーヴから5キロの場所にあるデザンジーの深い粘土石灰質土壌、1.5ヘクタールの畑から生まれるコンフェッション。収穫にあたっては、しっかりと熟度を確認し手摘みで行います。4時間かけてゆっくりとプレス、デブルバージュ、醸造はステンレスタンクのみで、熟成期間は12か月間。ここまでの工程で加えられる添加物は一切ありません。亜硫酸の添加は瓶詰の時のみ、軽くフィルターにかけて翌年春に瓶詰。