Champagne Pannier Champagne Egérie de Pannier Extra Brut 2012

wine

シャルドネの一部は樽熟成、ピノ・ノワールは特級と一級畑のブドウのみを使用し9年間の瓶熟を経てデゴルジュマン。極めて少ないドザージュが施されたエクスト ラ・ブリュット。

生産者情報

1899年に創業したパニエ。現在およそ500軒の栽培農家からなる700ヘクタールの畑をクラマン、コート・デ・ブラン、マイィなどに所有しています。パニエとしてリリースするのはテイスティングして選び抜いた全生産量の約15%ほどで、それ以外はすべて大手著名ネゴシアンなどに売却。大手ネゴシアンがプロモーションに資金をつぎ込むのに対し、パニエは設備に投資し、コストパフォーマンスの高いシャンパーニュを造り出しています。その鍵となるのが、30年以上パニエの味を守り続けているシェフ・ド・カーヴ、フィリップ・ドゥピュイと地下30メートルに所有する全長2キロの巨大カーヴです。彼の高い技術により生み出されるシャンパーニュが、法律で定められた瓶内熟成期間を大幅に超えてこのカーヴでゆっくりと熟成され、パニエの安定したふくよかな味わいをもたらします。

ぶどう品種	シャルドネ57%　ピノ･ノワール43%
サイズ	750ML
タイプ	白ワイン
生産者	Champagne Pannierシャンパーニュ･パニエ
生産地域	CHAMPAGNEシャンパーニュ