Côtes du Rhône Madame Loch Ness 2023

生産者情報

コート・ロティで初めて瓶詰を行った生産者としても知られ、1860年創業以来のワイン造りの伝統を忠実に守り続けるバルジュ。コート・ロティの各テロワールの個性が如実にワインに表現出来るよう、化学肥料や除草剤は不使用、限りなくビオロジックに近い栽培方法を採用しています。バルジュではアルコール発酵前のコールド・マセラシオンやピジャージュ、ルモンタージュのような手法は使わず、ステンレスタンク内に引っかけた網のような蓋でゆっくりと果帽を液体に沈め色素やタンニンを優しく抽出、天然酵母のみで醸造します。赤ワインの熟成には600リットル入りの樽を使用し、12～24ヶ月間の熟成中に澱引きを3～4回行うのみで、清澄も濾過もなく瓶詰し心に染み入るような、滋味あふれるワインが生み出されます。

wine

ドメーヌのコンドリューとサン・ジョセフの醸造で出た澱をこの白に使って熟成させているので、爽やかで軽やかな中にも奥行があります白や黄色の花や南国フルーツ、アロマ豊かで柔らかな口当たり、心地の良い苦味。

栽培・醸造

コンクリートタンクと樽で、シュール・リーで12ヶ月熟成。