Domaine Rollin Père et Fils Aloxe-Corton 2020

生産者情報

畑を一切持たない栽培労働者のレイモン・ロランが少しずつ畑を買い始めたドメーヌ・ロランは今ではペルナン・ヴェルジュレスに欠かせない秀逸なドメーヌです。現在はレミと息子のシモンがこの村の一級畑イル・デ・ヴェルジュレスやコルトン・シャルルマーニュを含む14ヘクタールの畑を極めて丹念に、厳格なリュット・レゾネで管理（テラ・ヴィティス認証）しています。ワイン造りにおいても人的介入を減らし天然酵母でゆっくりと醸造、熟成、新樽使用率は控え目にペルナン・ヴェルジュレスらしい透き通った果実感を忠実に表現しています。連続して続いた雹害などにより生産量が激減していますが、何とか貴重なストックを分けてもらうことができました。

wine

ロランのアロース・コルトンのとてもユニークな点は粘土石灰質のLes Boutières（1957年植樹）、Les Caillettes（1959年植樹）という高樹齢の木に加え、赤褐色の粘土に石灰が混ざる土壌の1級畑Les Guérets（1978年植樹）のピノ・ノワールを40%ブレンドしている点です。このおかげでフルーツ感が豊かなのに大変深みが表現されています。シナモンやトリュフを思わせるアロース・コルトンらしい厚みのある果実感と高樹齢の木がもたらす豊かな複雑味。きめの細かいエレガントなタンニン、美しく余韻を彩る酸が長く余韻に残ります。

栽培・醸造

小さなケースで傷をつけないように手摘みで収穫し、畑と醸造所で2度選別、100%除梗したのち5～6日間の低温浸漬を経て2～3週間時間をかけて発酵、抽出度合はヴィンテージにより調整します。圧搾後、12～14ヶ月の間樽熟成させ、ノンフィルター、無清澄で瓶詰めします。