Bourgogne Chardonnay 2023

ブルゴーニュ シャルドネ

生産者情報

もともとは本拠地サン・ヴェランのワインが主力商品だったものの、プイィ・フュッセやマコンなど徐々に畑の面積を広げ、さらに2016年には12ヘクタールのドメーヌを買収。何よりもテロワールの本来の姿を反映させることを目的にビオロジック栽培を取り入れ、介入をできる限り少なくした醸造を心掛けています。2018年からはビオロジックへの転換をスタート、現在はシャトー・ポンテ・カネでの技術指導経験を持つ専門家のアドバイスを受けながらビオディナミによる栽培を取り入れています。 このような取り組みが功を奏し、ファミーユ・パケのワインは現在、世界的に輸出され、そのニーズは年々高まっています。取引先インポーターの取り扱いセレクションには世界的に知られる生産者が名を連ね、自然派のとして知られる生産者をポートフォリオに持つインポーターも多数存在しています。 。

wine

ドメーヌの創設者ミシェル・パケの名を冠したブルゴーニュ。マコン･イジェ付近の選りすぐ りのシャルドネを天然酵母を使いステンレスタンクで醗酵、醸造、熟成しました。洋梨や南国 フルーツ、かすかなシナモンの風味。果実感が表現されている一方、フレッシュさを失わない 引き締まった酸が輪郭を引き締めるバランスの良い味わいです。