Domaine Morey Coffinet Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge 2021

生産者情報

ドメーヌ・マルク・モレの息子ミシェルと、ドメーヌ・フェルナン・コフィネの娘ファビエンヌの結婚により誕生したドメーヌです。どちらもシャサーニュ・モンラッシェに拠点を置き何世代にも続く家系を持ちます。現在ドメーヌはミシェルと息子のティボーが運営。所有する畑は9ヘクタール、ここから14のアペラシオンのワインを造ります。モレ・コフィネでは白ワインのフレッシュなアロマと若々しさを表現することを最優先し、新樽の使用率は3分の1、90%のワインは収穫から12か月後に瓶詰を行います。モレ・コフィネの造る赤ワインも定評があり、40-50%の新樽を使用、純粋なピノ・ノワールの果実味が心地よくエレガントでピュア、繊細な味わいを備えています。

wine

ドメーヌでも一番古い1954～1962年に植樹されたピノ・ノワールは、ピュリニー側のCharrieres、粘土質の多いBas de morjotの畑から。タンニンが重くなりがちなシャサーニュの赤ですが、ティボーは優しい抽出を心がけピュアでいきいきとしたフルーツ感を大切にしています。