Domaine Roger Lassarat Pouilly-Fuissé Terroir de Vergisson 2021

生産者情報

ブルゴーニュ、マコンの西約10キロ、ソリュトレとヴェルジッソンの断崖の間の小さな美しいヴェルジッソンの村があります。この村に生まれ、ヴィニュロンの息子として生を受けたロジェ・ラサラは、1969年僅か3ヘクタールの畑からスタートし今では17ヘクタールまでにその所有畑を広げました。この村の村長も歴任する彼のカーヴは石灰岩がむき出しになった迫力あるヴェルジッソンの断崖の真下にあり、彼のワインに感じられるエネルギッシュなミネラル分の所以が手に取るように理解できます。ラサラのワインの素晴らしさは、ブドウの樹齢の高さにもあります。日照に恵まれた丘に位置するブドウ畑の平均樹齢は50年以上、中には100年を超える古い木も存在し、ドメーヌの財産となっています。

wine

ヴェルジッソン村のLa Côte, Le repostére、ソリュトレ村の la Grange Murgerの畑のシャルドネ。粘土石灰質主体でありながらもやや冷たい土壌で育つため、ワインには美しいエネルギーが加わるとピエール・アンリ。古い樹齢のもので100年、若いものでも40年ほどのシャルドネを70%樽、30%はコンクリートタンクで醸造、約1年間熟成。ブレンドし、ステンレスタンクで2か月落ち着かせたのちにボトリング。

栽培・醸造

2019年よりビオロジックとビオディナミも取り入れた栽培を行う。70%樽、30%はコンクリートタンクで醸造、約1年間熟成。ブレンドし、ステンレスタンクで2か月落ち着かせたのちにボトリング。