Domaine Brusset Gigondas Les Hauts de Montmirail 2019

生産者情報

1947年からアンドレ・ブリュッセがスタートしたドメーヌ・ブリュッセは現在彼の孫であるローラン・ブリュッセが87ヘクタールの畑からバラエティに富み、それぞれの個性がはっきりと打ち出されたワインを造ります。比較的大きな規模でありながらもこだわりを持ったワイン造りを行っており、表現力、構造ともに豊かです。天然酵母のみを使用し低温でマセラシオン、適度な香りや色素の抽出を心がけ、それぞれのテロワールで育まれたブドウが持つ果実の風味をしっかりと表現します。また、熟成にはそれぞれのキュヴェに合わせた樽を巧みに使い分け、白ワインの手法として知られるバトナージュを赤ワインにも取り入れ奥行きを出しています。彼らの白ワインも定評があり、香りの豊かさとフレッシュさが際立ち飽きのこない味わいです。

wine

フランスを代表する石灰岩の岩山ダンテル・ド・モンミライユの南東の斜面に18ha、68ものテラス状に連なる南向きの畑を所有。ここはジゴンダスの生産者であれば、だれもが憧れるような最良のテロワールです。この丘の上部の石の多い区画、高樹齢のブドウからオー・ド・モンミライユが造られます。引き締まったパワフルでしなやかな果実味、スパイシーでタンニンの構造もより豊か、長期熟成も期待できるジゴンダスを代表する1本。

栽培・醸造

除梗後、自然酵母のみで品種ごとに、ピジャージュを行いながら30日間醸造。30%はタンク、70%はバリック（228L、一部新樽）で1年間熟成。