Domaine Brusset Gigondas Tradition Le Grand Montmirail 2018

生産者情報

1947年からアンドレ・ブリュッセがスタートしたドメーヌ・ブリュッセは現在彼の孫であるローラン・ブリュッセが87ヘクタールの畑からバラエティに富み、それぞれの個性がはっきりと打ち出されたワインを造ります。比較的大きな規模でありながらもこだわりを持ったワイン造りを行っており、表現力、構造ともに豊かです。天然酵母のみを使用し低温でマセラシオン、適度な香りや色素の抽出を心がけ、それぞれのテロワールで育まれたブドウが持つ果実の風味をしっかりと表現します。また、熟成にはそれぞれのキュヴェに合わせた樽を巧みに使い分け、白ワインの手法として知られるバトナージュを赤ワインにも取り入れ奥行きを出しています。彼らの白ワインも定評があり、香りの豊かさとフレッシュさが際立ち飽きのこない味わいです。

wine

フランスを代表する石灰岩の岩山ダンテル・ド・モンミライユの南東の斜面に18ha、68ものテラス状に連なる南向きの畑を所有。ここはジゴンダスの生産者であれば、だれもが憧れるような最良のテロワールです。主にこの丘の下から中腹のブドウからこのトラディションが造られます。上部の区画から主に造られるオー・ド・モンミライユに比べ、チャーミングな丸みのある果実感が特徴です。

栽培・醸造

除梗、自然酵母のみで15日間醸造、2日に1度ピジャージュを行います。熟成は70%がタンク、残り30%は300L入り（2～4年）の樽にて1年間。