IGP Pays d’Hérault La Cuvée des Cigales 2022

IGP・ペイ・デロー　ラ・キュヴェ・デ・シガル

フランスではセミはお祭りのイメージ。

生産者情報

協同組合が幅を利かせてきたサン・シニアン。その優れたテロワールが見直されるのに従い、今多くの独立した生産者が増えています。そのサン・シニアンで1990年からワイン造りを行うカティと娘カミーユ。ジャン・フランソワ・イザルン。彼らの哲学は、「土壌の育んだ果実のエッセンスをワインとして表現すること」。そのためテロワールという概念が今のように広がる前から自然な栽培を行ってきました。完全なエコシステムが整った森の中にある20ヘクタールの畑でビオディナミで栽培を行います。粘土の混ざった石灰やシスト、丸い小石など多様かつ生命力の強い土壌から生まれるワインは凝縮感がありながらも心地よい柔らかさを持っています。醸造も極めてシンプルにとどめ、熟成にはコンクリートまたは大樽を使用し、SO2の使用量も最低限にとどめています。

wine

ロゼがあまり得意でな いジャン・フランソワは、このワインを少し冷やし目にして、普段から気の置けない仲間と楽しむのだと語ってくれていました。

栽培・醸造

テラス状の畑は山が崩れてできた石灰質の土壌。醸造後、コンクリートタンクで8-12ヶ月間熟成。このキュヴェのみ軽くフィルターにかけ無清澄で瓶詰め。霜害で収穫量の40%を失った2021年に続く2022ヴィンテージ。夏の暑さと乾燥がひどかった ものの8月中旬の雷のおかげでブドウの成熟がストップすることなく進み、果皮の厚さも増しました。収穫のスタートは8/19と今までにない早さでしたが、出来上がったワインは爽やかさが際立っていて親しみやすい美味しさがあります