Domaine de Petit Roubié IGP Pays d'Hérault Clapotis Rouge 2022

生産者情報

地中海からほど近いピネの街、地中海から吹き付けるオリヴィエと妻のフロリアンヌが1981年に始めたドメーヌ。もともとりんごの栽培を行っていましたが、農薬を使うことを嫌う2人はワイナリーを始めました。2000年以上から続くワイン造りの伝統がここには根付いており、牡蠣の養殖で有名なトーの潟を望む高台の粘土石灰質に広がる畑で自然な栽培を行っています。南フランスらしい陽気な人物ですが、当初から固い信念でビオワイン造りに取り組んできたオリヴィエが造るワインは、SO2の含有量も大変低く果実の柔らかさが第一印象、素朴で軽やか、普段の食事にマッチします。

wine

Clapotis は フランス語で波の“ひたひた”という音を意味しています。地中海を望むブドウ畑から、主に樹齢の高い木をセレクションし時間をかけて醸造、熟成。スパイシーで豊かな果実味が特徴の赤。南フランスらしい円やかで凝縮した果実味と骨格の強さはラベルに描かれた鴨などのお肉料理と見事な相性を見せます。