Domaine Françoise & Denis Clair Saint-Aubin 1er Cru Blanc Les Frionnes 2021

生産者情報

サントネとサン・トーバンの畑にある最良の畑から見事に特徴を表現したワインを造ることで定評のあるクレール家のワイン。商売っ気がなくメディアへの露出もさほど多くはないですが、多くのファンを抱えるドメーヌです。何世代にも渡りサントネでブドウを栽培してきましたが、フランソワーズとドニが1986年にドメーヌを立ち上げ、2000年に参画した息子のジャン・バティストが主にサン・トーバンから造られる白ワインの品質を高めてきました。新樽の使用率は最大でも20%ほど、赤白ともにアロマ豊かでピュアな心地よいフルーツ感がありながらもテロワールの特徴を逃すことがありません。「ブルゴーニュで最高のコストパフォーマンスを持つワイン」とベタンヌ＆ドゥソーヴも高く評価しています。

wine

フリオンヌの畑はサントーバンとガメイ村に挟まれた、モンターニュ・デュ・バンの丘にある畑です。丘の斜面下にある真南を向いた畑は、日当たりが良い粘土石灰質土壌。石の多い石灰質土壌ですが粘土が少し混ざっており果実感がより顕著に表れます。また、風の通り道に位置することから快活さとアロマの豊かさが絶妙に表現されます。発酵バターなどのふくらみのある香りと共に感じるリンゴの清々しい香り。まろやかで雑味のない澄んだ果実味が心地よく染みわたります。

栽培・醸造

15%新樽使用。