Saint-Emilion Château Sarpe Grand Jacques 2019

生産者情報

1835年、仕立て屋とその妻がサンテミリオンのサン・クリストフ・デ・バルドの村に猫の額ほどの小さな畑を購入したことから始まった小さな家族経営のシャトー・ムーラン・ド・ラニエは、現在母アンヌ・リーズ、息子オリヴィエとそのパートナーのオードリーが運営しています。アンヌ・リーズはアキテーヌ県の有機栽培組合の会長を務めるなど、こだわりと熱心さの点において有名な家族です。 サルプ・グラン・ジャックは、親戚のジャンから譲り受けた、サンテミリオン高台の6ヘクタールのブドウ畑です。ジャンは先代から代々受け継いできたように、農薬や化学肥料を使わない栽培を行ってきました。2017年からはビオロジックを実践。2020ヴィンテージからは正式にビオロジック認証を受ける予定です。

wine

つややかで滑らかな果実味、サンテミリオンの粘土石灰質が生む、果実味と塩味を感じさせる奥行きのある味わいが絶妙に表現されています。

栽培・醸造

優しくルモンタージュを施しながらコンクリートタンクで4週間醸造し、タンク（92％）と樽（8％）で12か月間熟成。