Château La Tour Saint Honoré Côtes de Provence Cuvée TSH Rouge 2022
シャトー･ラ･トゥール･サントノレ コート ド プロヴァンス TSH ルージュ
生産者情報
コート・ド・プロヴァンスのアペラシオン、ラ・ロンドに認められた場所で、結晶片岩（ミカシスト）や片麻岩、花崗岩で構成されるモール山塊のふもとに広がるテロワールを所有。主にシスト（片岩）があちこちに見られるやせた土壌でワイン造りには好都合。このシスト、砂岩、石英の3つの鉱物に恵まれているのはプロヴァンスではラ・ロンドのみで、ワインにフレッシュさのみならず柔らかさと奥行きを与える重要な要素です。5代目のセルジュ・ポータルはビオロジックで栽培を行ってきましたが、今後はビオディナミ栽培への完全転換を目指しています。
wine
コート ド プロヴァンス TSH ルージュ 軽やかながらも抽出しすぎずこの土地らしいチャーミングな果実味を全面に出した赤。熟度を見極め収穫、完全に除梗。ピジャージュとルモンタージュを行い醸造。特にピジャージュはとてもやさしく行うのみにとどめ過剰な抽出はしません。果汁はストレスをかけないよう、ポンプを使用せず、重力に従い移動。ステンレスタンクで約1年間熟成後、ボトル内で最低半年熟成させてからリリース。ガリーグ（南仏特有の低灌木）やフレッシュな赤いフルーツ、スパイスの心地よい風味。プレスワインのブレンドは少なくし果実味とバランスの取れた優しい渋みがあります。| ぶどう品種 | シラー40% グルナッシュ40% ムールヴェードル10% カリニャン10% |
|---|---|
| サイズ | 750ML |
| タイプ | 赤ワイン |
| 生産者 | Château La Tour Saint Honoré |
| 生産地域 | PROVENCE |