Domaine Loew Alsace Pinot 2019

生産者情報

1996年からエティエンヌ・ローヴが運営する、アルザス北端ヴェストーフェン村にあるドメーヌ。アルザスのワイン栽培の中心から離れていながら、彼の一貫した品質とレベルの高さに注目が集まっています。100%ビオディナミで栽培を行い2012ヴィンテージからデメテールによる認証を取得、丹念な畑仕事で得たブドウはカーヴでシンプルかつ丁寧に醸造され、非常にクリーンな味わいでエキス豊かなワインが生まれます。ヴェストーフェンは周囲を森や丘に囲まれた盆地状の地形をなし、温暖かつ乾燥した気候で8月から9月にかけては特に豊富な日照に恵まれブドウが良く熟す理想的な環境。赤や黒のマールやムシェルカルクという石灰化した貝を含んだ石などバラエティーに富む土壌がローヴのワインに多様性と奥行きを与えています。

wine

ローヴでは唯一の100%樽発酵によるワイン。樽を使用することで生まれる柔らかさと優しさが生まれ、香りにも甘さを感じピノ・グリ由来のキノコっぽさが香りにも感じ取れます。ナッツのようなふくよかな風味と酸と塩味、旨みを感じさせる心地よい後味。生産量は年間2,000本にも満たないワインで大変貴重なものですが、エティエンヌ自慢のワインです。

栽培・醸造

赤いマール質の土壌で育つ樹齢30年以上のブドウは、一部混植されています。手摘みで丹念に収穫、ゆっくり時間をかけて圧搾、ドゥミ・ミュイの大樽で1年以上という長い発酵期間を経て、ステンレスタンクで2年熟成、ビオディナミカレンダーの花の日に瓶詰します。