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Auxey-Duresses

Domaine Taupenot-Merme Auxey-Duresses 2017

ドメーヌ・トプノ・メルム オーセイ・デュレス


トプノのオーセイ村名は、ルロワが個人所有する区画と同じ

生産者情報

1963年にドゥニーズ・メルムがサン・ロマンのヴィニュロン、ジャン・トプノと結婚し、モレ・サン・ドニのアルマン・メルムを受け継ぎ生まれたトプノ・メルム。現在ドメーヌを支えるのは、彼らの娘・息子にあたる7代目のヴィルジニー(広報担当)と兄のロマン(栽培・醸造担当)です。彼らの13ヘクタールの畑からは、シャルム、マゾワイエール・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー1級のレ・コンブ・ドルヴォーなど、ドメーヌを代表するワインが生み出されます。2001年からは100%ビオロジックに転向。手摘みによる収穫と厳しい選別、すべてのキュヴェは100%除梗し醸造、温度管理機能付きのタンクで4、5日間冷却します(12-13℃)。天然酵母のみ使用し2~3週間醸造。繊細さを失わないよう、新樽の使用率は最高でも40%までにとどめています。

About Wine

ムルソーの西側に位置し、山間部へと連なる場所にあるオーセイ・デュレス。ブルゴーニュの中でも古くからワインが造られてきた歴史ある産地です。比較的手ごろで骨格のしっかりしたワインが生まれます。

ぶどう品種 ピノ・ノワール100%
サイズ 750ML
タイプ 赤ワイン
生産者 Domaine Taupenot-Mermeドメーヌ・トプノ・メルム
生産地域 BOURGOGNEブルゴーニュ