Château La Tour Saint Honoré Côtes de Provence Cuvée TSH Rosé 2022

生産者情報

コート・ド・プロヴァンスのアペラシオン、ラ・ロンドに認められた場所で、結晶片岩（ミカシスト）や片麻岩、花崗岩で構成されるモール山塊のふもとに広がるテロワールを所有。主にシスト（片岩）があちこちに見られるやせた土壌でワイン造りには好都合。このシスト、砂岩、石英の3つの鉱物に恵まれているのはプロヴァンスではラ・ロンドのみで、ワインにフレッシュさのみならず柔らかさと奥行きを与える重要な要素です。5代目のセルジュ・ポータルはビオロジックで栽培を行ってきましたが、今後はビオディナミ栽培への完全転換を目指しています。

wine

ブレンドにあたっては区画ごと、セパージュごとに醸造した何種類ものサンプルをブレンドしテイスティングを繰り返しますが、果実感とフレッシュさ、すいすいと飲める軽やかさを重視したこのTSHロゼはサンソーを主体とし、フランボワーズやチェリーなど赤い小さなフルーツの爽やかで豊かな果実感、みずみずしい上品な柑橘類のほろ苦い心地よい余韻がありプロヴァンスらしい上品さをもつ辛口。 

栽培・醸造

3つのロゼの中で最も手軽に楽しめるのがこのTSHですが、30ヘクタールの畑の絶妙なブレンドによって生まれます。モール山塊の山沿いに広がるシスト土壌の畑から、地中海にほど近い粘土質の平地の畑までそれぞれ異なるテロワールをブレンドすることでそのキュヴェ、シャトーのスタイルを表現します。