Domaine Morey Coffinet Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret 2020

生産者情報

ドメーヌ・マルク・モレの息子ミシェルと、ドメーヌ・フェルナン・コフィネの娘ファビエンヌの結婚により誕生したドメーヌです。どちらもシャサーニュ・モンラッシェに拠点を置き何世代にも続く家系を持ちます。現在ドメーヌはミシェルと息子のティボーが運営。所有する畑は9ヘクタール、ここから14のアペラシオンのワインを造ります。モレ・コフィネでは白ワインのフレッシュなアロマと若々しさを表現することを最優先し、新樽の使用率は3分の1、90%のワインは収穫から12か月後に瓶詰を行います。モレ・コフィネの造る赤ワインも定評があり、40-50%の新樽を使用、純粋なピノ・ノワールの果実味が心地よくエレガントでピュア、繊細な味わいを備えています。

wine

石の多い粘土石灰土壌がカイユレ（Cailloux=石の意）の名の由来です。畑の上部は、シャサーニュ・モンラッシェで最も急斜面になっています。ドメーヌは斜面上部と下部に0.65ヘクタールの畑を所有。2つのパーセルをブレンドすることで絶妙なバランスが出ると言います。