Château Champ des Sœurs Muscat de Rivesaltes 2022

生産者情報

オノログのマリーとともに、フィトゥーのドメーヌに生まれたローラン・メナディエが1999年に独立し始めたシャン・デ・スール。乾燥しきったむき出しの土壌をガリーグが覆う場所に現れる彼らのブドウ畑はルカト‐サルスの干潟と地中海から程近くの場所に広がり、美しい眺望に恵まれています。主な土壌は石灰粘土質とシスト土壌。海から吹き付ける湿り気のある風が畑を過度な乾燥から守っています。滑らかなフルーツの純粋な味わいと繊細さ、そしてフィトゥーに吹く爽やかな海風を連想させるような、フレッシュさが常に備わっています。

wine

このあたりで伝統的に造られてきた甘口ワイン、ミュスカ・ド・リヴザルト。冷やして食前酒やデザートとともに楽しむのが一番です。1リットルあたり約115gの残糖分がありますが、柑橘類を思わせるフルーツは爽やかで優しい甘味があり、余韻にはフレッシュできれいな酸と凝縮されたレモンのアロマが押し寄せます。

栽培・醸造

8月末から9月にかけて、小さなケースで手摘みで収穫。直接圧搾にて優しく果汁を搾りステンレスタンクで発酵、熟成。