Château Champ des Sœurs Vin de France Blanc l'Ane Rouss NV

生産者情報

オノログのマリーとともに、フィトゥーのドメーヌに生まれたローラン・メナディエが1999年に独立し始めたシャン・デ・スール。乾燥しきったむき出しの土壌をガリーグが覆う場所に現れる彼らのブドウ畑はルカト‐サルスの干潟と地中海から程近くの場所に広がり、美しい眺望に恵まれています。主な土壌は石灰粘土質とシスト土壌。海から吹き付ける湿り気のある風が畑を過度な乾燥から守っています。滑らかなフルーツの純粋な味わいと繊細さ、そしてフィトゥーに吹く爽やかな海風を連想させるような、フレッシュさが常に備わっています。

wine

今までのコルビエール・ブランが100%ルーサンヌのみの構成となり、ヴァン・ド・フランスになりました（コルビエール・ブランとして認可されるには2品種以上のブレンドが必要）。標高170メートル、フィトゥーの村から離れた高台にひっそりとある美しい畑。ルーサンヌの美しい酸とアロマ、繊細な風味を生かすためステンレスタンクのみで醸造。白い花、アカシア、柑橘類のフレッシュなアロマ、優しく丸い口当たりで爽やかな酸が余韻に持続します。

栽培・醸造

ブドウを手摘みで収穫、発酵と熟成はステンレスタンクで行う、亜硫酸無添加で4000本ほどの生産。