Preignes le Vieux Preignes Prestige IGP Pays d'Oc Syrah 2019

生産者情報

ベジエとアグド岬の間、地中海からほど近いヴィアス南西にあるプレーニュ・ル・ヴィユ。この地でのワイン造りの歴史は2千年以上も前にさかのぼりますが、1905年ロベール・ヴィクがワイン造りをスタートし、今では5代目のジェロームとオレリー・ヴィク夫妻が先代からの思いを受け継ぎ250ヘクタールの広大な畑とこのドメーヌのシンボルでもある古城を守り続けています。2006年にはQualenviという独立系ヴィニュロンにより組織されたリュット・レゾネの認証を取得。大昔に存在した火山に由来する玄武岩と火山灰からなる理想的な土壌で育まれた軽やかで親しみやすいワインを安全に、かつ美味しく味わってほしいと夫妻は語ります。

wine

プレスティージュ・シラーはプレーニュの畑から選りすぐりの2区画：シラー・ヴィエイユ（1958年植樹）、パン（1975年植樹）の区画から生まれるシラーを使います。香りから大変良く開いていてシラー独特のスパイシーさ、すみれの花やブラックチェリー、カカオを連想させる凝縮度の高い果実味。タンニン分も豊富で構造が豊かですが凝縮度の高い果実味とバランスが取れており、フレッシュな酸が余韻を引き締める起伏の豊かな味わいです。

栽培・醸造

3分の１は樽でマロラクティック発酵を行うことで味わいに深みと口当たりのまろやかさが感じられます