Maison Abbotts IGP Pays d'Oc Abbotts & Delaunay Chardonnay 2022

生産者情報

ブルゴーニュに続くワイン生産者の5代目に生まれたローラン・ドロネイは、ラングドックのテロワールが持つ並外れたポテンシャルを確信し、ラングドックのスペシャリストとして名高いバデ・クレマン社を買収し、続いてオーストラリアの若き才能あふれるネリダ・アボットがカルカッソンヌからほど近いマルセイエットの村に設立したメゾン・アボッツを2005年に買収。完璧への飽くなき追求、インスピレーション、そして厳格さ。これらの言葉はローラン・ドロネイとネリダ・アボットという2人の頑固で情熱的なオノログのエスプリを巧みに表現しています。この哲学を長きに渡り継承するために、２人の名前をラベルに掲げることにしました。

wine

セヴェンヌ・リムーのブドウは複雑味とフレッシュさを出し、エロー県の平地のブドウが豊かな味わいをもたらします。アプリコットや洋梨、青リンゴのフルーティーな香りの中に、ヘーゼルナッツや白い花のノートがあります。バターを思わせるふくよかな余韻の中にレモンのすがすがしさが残ります。

栽培・醸造

3分の１は新樽と一年樽を使用。約3週間の醸造期間の後、樽で澱とともに9か月間熟成。定期的にバトナージュが行われます。残りはワインに果実味を与えるためステンレスタンクで発酵。ワインにフレッシュ感を残すため、こちらはマロラクティック発酵は行われません。