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Vacqueyras Cuvée Lopy

Domaine Le Sang des Cailloux Vacqueyras Cuvée Lopy 2013

ドメーヌ・ル・サン・デ・カイユ ヴァケラス・キュヴェ・ロピ


他のヴァケラスにはないセルジュのノウハウが詰まっています

生産者情報

「石の血」という名のドメーヌ、ル・サン・デ・カイユを1990年から運営するセルジュ・フェリグールはヴァケラスというアペラシオンを有名にしている有力な生産者です。17ヘクタールの畑は最も暑いガリーグ地区にあり、痩せた赤い粘土石灰質で丸い石が転がっています。厳しい管理体制を敷く団体Biodyvin(ビオディヴァン)に加盟しビオディナミを実践。質の高いワインを造るための努力を惜しみません。醸造は天然酵母を使用し自然と始まります。使用するコンクリートタンクは容量別に数十個備えられており、パーセルごとに醸造することが可能です。14~20日間続く発酵期間中、ルモンタージュを行います。タンクに直接入れる野生のアスパラガスが余分な葉や虫を除くフィルターの役割を果たします。年々暑くなるローヌの気候に対応し、セルジュは他の生産者よりも収穫時期を早くすることで、美しい酸を残すことを大切にしています。

About Wine

ゴブレ仕立ての古木から生まれるサン・デ・カイユのトップ・キュヴェ。樹齢65年以上のグルナッシュ、40年以上のシラーから造られるます。白ワインの熟成用に使用した450リットルの樽で約一年間熟成。カシスやブルーベリー、ガリーグのアロマ。より凝縮感豊かなフルーツ感と滑らかな質感、果実感のボリュームがあっても重過ぎることがないセルジュのワインには他のヴァケラスにはない、美しい酸が常に存在します。長年の経験から彼はどのような熟度で収穫をするのがベストか熟知しているのです。

栽培・醸造

フードル(450L)の2~3年使用樽で約1年熟成。ノン・コラージュ(無清澄)、ノン・フィルターで瓶詰されます。

ぶどう品種 グルナッシュ・ノワール75% シラー25%
サイズ 750ML
タイプ 赤ワイン
生産者 Domaine Le Sang des Caillouxドメーヌ・ル・サン・デ・カイユ
生産地域 VALLÉE DU RHÔNEヴァレ・デュ・ローヌ